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sábado, febrero 24, 2024
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El mejor desayuno del mundo, en Panamá, con mis amigas de la tribu EMBERA!!


es una de mis mejores experiencias vividas en mis viajes a Panamá. Después de unas pocas hora de sueño, unas cuantas horas de viaje por carretera, por la selva y por el rio CHAGRES, que nace en la Cordillera de San Andrés y desemboca en el Caribe, llegas al Union Choco, que es la cabecera de la comarca de la provincia de Darien, una de las 10 de Panamá. Allí, las encantadoras Jepa y Chalota, de la tribu Embera, me ofrecieron su comida en señal de agradecimiento. Este pueblo amerindio, de unos 350000 indígenas, que habita en el Pacifico Colombiano y Panameño y en algunas zonas del Ecuador, se dedican a la Horticultura, pesca, recolecciones y caza. Los Embera son “La gente del maíz“ y en un pais como Panamá, donde este grano es la pieza fundamental de su alimentación, es todo un honor que me enseñaron su poblado, a sus familiares e incluso me llevaron a la cocina comunitaria, con un curioso fogón de tres inmensos troncos. Allí me prepararon su desayuno, con gran cariño, a base de plátanos cocidos, maíz, naranja y pescado asado. El mejor desayuno del mundo ¡¡¡¡¡ Gracias Jepa y Cholota.

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