Hoy toca FUSIONAR CULTURAS con COLOMBIA en TENERIFE con Pedro Nel Restrepo de ETEREO en Santa Cruz de Tenerife. www.etereobypedronel.com
Llegado de MEDELLIN, tiene uno de los mejores restaurantes de la capital, donde cada vez que me acerco a la capital Canaria, voy a disfrutar de la SABROSURA en Tenerife, como el Tataki de Atun Rojo, el Rabo de Vaca con salsa Teriyaki.
El nombre de ETÉREO, lo tomo Pedro de un alumno suyo en Medellín y se lo puso a su restaurante situado en la calle San Antonio, 13 de la capital. Llegado desde su Medellín natal hace tres décadas, Pedro realiza una cocina de mercado, rica, exquisita y con materia prima de primera calidad. Pedro vino como Jefe de Sala, siguió como Sumelier y se doctoró como Chef. Sin trampa, ni cartón, tiene la cocina a la vista, una buena cava de vinos, una impresionante colección de destilados. El poder trabajar en equipo con su mujer, Viviana Sarria, en sala y como cortadora de jamón ibérico, le dan un carácter más íntimo a este restaurante, que sin lugar a dudas es uno de los mejores de la Isla y recomendado por NTC COMPANY www.ntc1958.com para todos sus clientes en visita a la Isla.
La decoración del local es exquisita y el personal muy, muy profesional. Es un restaurante que os lo teneis que poner en la lista para disfrutarlo.
