Siempre me causo sensación en mis viajes a California ver en las playas donde se practica el Surf, bares con copas extravagantes, de atrevidos diseños y con bartenders de melena rubia teñida por el sol y tatuajes, que invadían sus brazos y torsos. La coctelería TIKI, es un estilo de cócteles que comparten características similares, como el estilo polinesio y hawaiano, una base de ron, ingredientes tropicales y decoraciones muy extravagantes.
Casi todos los cócteles TIKI se preparan a base de ron, pues es el alcohol, materia prima, que se encuentra en el caribe.
Además, presentan en su mayoría ingredientes tropicales como frutas y especias tales como: COCO, LIMON, NARANJA, MARACUYA, PIÑA, MANGO; CANELA o VAINILLA, entre otras …..
La mayoría de estos cócteles exhiben decoraciones extravagantes y creativas, es común ver flores, hojas de piña, menta e incluso decoraciones de plástico entre otras.
Estas decoraciones en lo fundamental son la causa por la que estos cócteles se hicieron tan populares, siendo unas bebidas muy balanceadas.
Actualmente los cócteles TIKI, se basan mucho en las copas y tazas de cerámica talladas a mano, con diseños propios y exclusivos, que muchas veces comercializan, en sus propios bares para sus clientes. Esta es una practica muy arraigada en la costa Californiana.
La coctelería Tiki nace en la década del 30 del pasado siglo, cuando Estados Unidos puso fin a la ley seca, siendo Ernest Raimont Beaumont – Gantt, considerado «el padre de la cocteleria tiki», cuando en el año 1934 sorprendió al mundo con su bar Don the Beachcomber, situado en Los Ángeles, trasladando su dominio de la cultura polinesia y caribeña.
Los cócteles tiki mas famosos son: el Maí Tai, el Zombie, el Plater’s Punch, el Jugle Bird, el Saturn, el The Port Light o el Blue Hawai.
Años después, con la moda llegada a España, existen unos bares TIKI, que han creado una legión de seguidores como el TIKI CHATEAU en Madrid, la famosísimo RONERIA TIKI DOMINGO de Valladolid, el KAHIKI de Barcelona o el TIKI TOWN BEACH de Benidorm, en Alicante.
Mi ultima visita a un Bar Tiki americano, fue hace unos días al precioso DR FUNK en la ciudad californiana de San Jose y tengo prometido la primera quincena de Octubre visitar el mejor TIKI de España, en Valladolid, la Roneria Tiki Domingo y a su propietario Domingo Bernardo, autentico apasionado de su profesión y un autentico artista, personalizando y reciclando en arte sus botellas.
