STEAK HOUSE….
Hay países que tienen en su gastronomia una importante cultura con las carnes. Es el caso de Nueva Zelanda, Brasil, Argentina, Uruguay y también USA, entre otros países.
En este país, desde que conocí hace muchos años, en Nueva York, un restaurante que ocupa dos plantas, de color verde entre la 49 St y la 3Av, con nombre Smith & Wollenski, me enamore de su servicio, calidad y de su carta, con marcó de madera que me regalaron y aún mantengo en las paredes de mi cocina.
Lo fundaron en 1977, dos socios, Alan y Bean, que en nada tienen que vecinos los apellidos de su marca, pues en realidad la marca viene de las dos mascotas de un de los dueños, Alan Stillman.
Tienen sucursales también en Boston, Houston, Chicago, Columbus en Ohio y en Miami, donde siempre que puedo me acerco a disfutar de sus carnes y de la preciosa vista de su Bay Front de Miami South.
Mi STEAK HOUSE…en Miami, Smith&Wollenski
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