COJONUDOS !!
en la vida hay que tenerlo claro, pero sobre todo creerselo y trabajarselo.
Hoy, después de meses buscando, hemos dado con gente COJONUDA, con una empresa familiar COJONUDA, con un producto COJONUDO, con unas posibilidades de sinergias COJONUDAS…..
Hoy he conocido a Javier Medrano, un joven noble, trabajador, currante, soñador, navarrico de la ribera del Ebro, emprendedor y nieto de los fundadores de la empresa José Salcedo, propietarios de la marca Conservas El Navarrico de la localidad navarra de San Adrián. Pueblo de fuerte tradición agrícola y conservera, que les ha llevado a posicionar sus ESPÁRRAGOS, ALCACHOFAS y VERDURAS a nivel mundial, con marcas con denominación de origen, que han dado muchísimo impulso económica a la zona.
Javier, tenía pasión mientras me enseñaba la fábrica familiar palmo a palmo, todo el proceso del espárrago que tuve la suerte de disfrutar el primer día de la temporada, con todo el personal trabajando a tope en toda la cadena de producción, simplemente apasionante ver el trabajo meticuloso del oro blanco del campo navarro. Me enseño la casa donde empezaron sus abuelos hace más de 60 años, haciendo conservas en los bajos de la misma con escasos 50 metros, habilitada ahora como merendero familiar, para amigos y clientes; me enseño el Museo de la Conserva situada en la vieja fábrica, donde se trasladaron en 1965 con más de 500 m° y convertida ahora en Museo de Conservas, lleno de historias y cuidado al minimo detalle, donde se ve que detras existe cariño y pasion por la empresa; me mostró el viejo y bien conservado Citroën 2C, con matricula NA 25799, de 1962, que sus abuelos compraron de segunda mano, para ir a buscar sus Espárragos a las huertas; me habló con devoción de dos personas que cambiaron San Adrián, su historia y su economía, una D° Fructuoso Muerza, primer gran empresario conservero del pueblo, y con una increíble apuesta social para sus trabajadores, creando un economato, una biblioteca y una guardería y la otra D° Pablo Ezquerra, que desde niño apostó por las cerraduras y de mayor creo toda una industria en el pueblo, que da trabajo a más de 100 personas y exporta a decenas de paises.
Cuando hablo de su abuela, Doña AMALIA HERCE le cambio la voz y el brillo de su mirada, con unos ojos que hablaban de pasión, cariño y admiración por su abuela, donde gracias a su trabajo, empeño y dedicación potenció la influencia de la mujer en esta industria, donde la mujer siempre ha sido pieza fundamental. Todos estos trabajadores, convertidos en emprendedores y entusiastas empresarios, han creado riqueza en la zona y han potenciado la inmigración de gente primero llegada de la comarca, luego de Andalucía, Extremadura y Castilla y últimamente del extranjero, consiguiendo que la población de San Adrián, se haya duplicado en 40 años, pero sobre todo integrando a todos los nuevos vecinos, con la cultura del trabajo y del bienestar.
Javier al cabo de unas horas, entró al detalle ante mis preguntas y me explicó que en 1795, Nicolas Appert fue el descubridor de las latas de conserva, que la conserva más antigua del mundo data de 1824 y que se abrió en 1958, estando totalmente conservada o que Napoleón fue el primer militar en darle a sus tropas latas de comida, que le sirvieron para ganar muchas guerras.
Tocaba disfrutar con Javier de unas Conservas COJONUDAS, en su show room y comimos unos exquisitos Espárragos extra gruesos de Navarra COJONUDOS, unas alcachofas, unos puerros, unos Pimientos de Cristal, unos garbanzos o unos Pimientos rellenos de bacalao, todo ello COJONUDO.
Ahora ya solo queda maridar todas estas Conservas con nuestros Vinos de Autor y cervezas Artesanas de NTC & SONS y empezar con las sinergias COJONUDAS entre empresas.
Gracias querido Javier por la experiencia, por tu actitud, ahora ya solo queda invitaros a conocer nuestro CLANDESTINO y nuestro ESPACIO NTC en Zaragoza, junto a tu Madre y así presentaros a mis hijos, Nico y Nacho. Maridajes COJONUDOS, para apasionados de la gastronomía !!!
