Estrellas Michelín y Soles Repsol, en el Caribe Colombiano!!

Tener la oportunidad de cenar en un restaurante dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, no se da todos los días. El ritual empieza en una preciosa noche, en la ciudad caribeña de Cartagena de Indias, en compañía de mi buen amigo Juan y su mujer Monica, en la última planta de un hotel, con ganas de hablar, disfrutar, recordar y experimentar.
El restaurante Erre de Ramon Freixa, situado en la decima y última planta del Hotel Las Américas con unas maravillosas vistas a las inmensas playas de la Zona Norte, está distribuido en tres ambientes:Tapas Bar, Bistronomico y Gourmet. En este ultimo ambiente, con cabida para solo 25 comensales, la reserva se ha de hacer con días de antelación por su cocina elaborada y de gourmet, pero sobre todo por la lista de espera; pero gracias a Juan ese detalle estaba resuelto. El ritual empezó con el sumiller y sus consejos, visitando in situ la cava, para seleccionar los vinos. Nos aconsejo un vino francés Cadet de Gombaude Pomerol del 2007 ; un argentino Montes Alpha , cabernet sauvigñon del 2007; algún chileno y dos españoles de la Ribera del Duero, un Arzuaga del 2007 y un Pesquera Reserva del 2008. Con este ultimo vino empezamos la experiencia Gastronómica en un ambiente exclusivo, con menú único, exquisitos platos, alta cocina de autor, infinidad de detalles y texturas.
Los platos, ya marcan el ambiente nada mas sentarte, son de la marca “El ajuar de Maria“ que dan personalidad a la decoración de la mesa. Y para acabar un digestivo y que mejor que un exquisito Gin Tonic de NTC & SONS con Fever Tree. Juan, gracias por tu amistad y por esta experiencia gastronómica junto a Monica en Cartagena, la siguiente ya me ocupo yo ……..espero sorprenderte.