El doctorado de lo auténtico…..
Doña Ciri es un punto aparte de la cocina de fusión auténtica, de esa que se hace a base de materia prima de primera calidad, de cariño inmenso y con técnicas elaboradas en laboratorio casero, es decir en cocinas con encimeras de mármol.
De sus fogones salen platos de autor, doctorados por la experiencia y por la fidelización de los clientes.
Su tortilla de patatas te lleva o te acerca al cielo gastronómico.
Que lujo disfrutar la tortilla, que placer saludar a Doña Ciri y que ilusión poderle llevar a Tailandia, para enseñarle en vivo los elefantes que lleva en su corazón. Javi Sanse, ya sabes parada obligatoria y salida recomendada desde cualquier carretera a menos de 50 kilómetros para comer en La Encina. www.asadorencina.com Y todo este lujo no se encuentra en las ciudades grandes como Valencia, sino en esas ciudades en miniatura con gastronomia de altura, como PALENCIA.
La mejor tortilla de España, no se hace en Valencia, se hace en PALENCIA !!!
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