Empieza la experiencia en la sidrería de mi amigo Joxe Mari Olasagasti. Un lujo!!!!
Su planta impresiona, pues fue AIZKOLARI, antes que sidrero. Es oriundo del barrio de Igueldo en San Sebastián, donde tiene un caserón donde da de CENAR, solo de Martes a Sábado, ya que las mañanas las emplea con sus bueyes, cortando troncos o cuidando sus jardines y huertos. La última vez que fui, disfrute de una anchoas en salazón, de su tortilla de bacalao, un rodaballo espectacular y un chuleton marca de esta sidreria. Muy recomendable!!!
