El Pad Thai es el plato tipico de Thailandia, exquisito en todas sus variantes, tanto de Seafood (pescados y mariscos) como de pollo. La base principal es el tallarin de arroz, pues en tailandia no existe la pasta de cereal. Mi consejo en experiementar este plato en cualquiera de los centenares de miles de puestos de comida en la calle que existen repartidos por todo el pais. Su precio dependiendo de la zona esta entre los 20 THB (50 centimos de Euros en Chiang Mai), a 40 THB en las zonas turisticas como pueden ser Phuket o Pattaya, es decir por un Euro se puede comer un exquisito plato. Es toda una experiencia, comer en la calle que recomiendo a todos nuestros amigos, pues es la esencia del Pais. Nadie cocina en casa, todo se come o se compra en la calle para comerlo en la oficina o en casa. Os paso la receta para una racion de dos personas. Animaros a cocinar, vale la pena…
300 g de tallarines de arroz,
Concentrado de tamarindo,
Salsa de pescado asiática (La encontramos muchas veces como Fish Sauce), Salsa de soja,
Brotes de soja,Tofu, pollo, gambas (las variedades de Pad Thai aceptan con uno o todos estos ingredientes, según tu gusto)
Ajo, ajetes, cebollino, azúcar y sal
Guindilla seca, cacahuete, lima y cilantro para acompañar
Decorado con cacahuetes picados y cilantro. A COMER¡!
