Quesos ARTESANOS de Oveja y Cabra marcados a fuego!!!! www.ntcandsonsbeverage.com
Nuestro QUESO AÑEJO de Oveja, lo elaboramos atendiendo a la mejor leche de la primavera, para nuestra cuidadosa elaboración artesana a partir de leche cruda de Oveja y cuajo animal de cordero, con una curación en bodega mínima de 12 meses. Nuestro queso es mantecoso con intenso sabor láctico, un regusto persistente y con un elegante toque picante en boca.
Nuestro QUESO de HOGAZA de Cabra, es elaborado de forma artesanal, donde la cuajada para la formación de nuestro queso, descansa en paño y la misma desuera sin prensado alguno, hasta conseguir nuestra forma de Hogaza. Una muy cuidada elaboración a partir de leche pasteurizada de cabra y cuajo animal de cabrito, con una curación en bodega mínima de 3 meses, consiguiendo en la corteza humedades mohosas de color grisáceo. Conseguimos un queso mantecoso, con sabor suave, láctico y con un regusto persistente.
