A Javi Sanse, lo conocí en el 2006, cuando saque al mercado mi primera ginebra, Valxerit y le llame al tener él en aquel momento el bar con más Ginebras del Mundo, THE LEMON SOCIETY, en Palencia, para que me apoyará comprándome una caja y así poder posicionarme. Lo conseguí por teléfono, pero su voz me cautivo y me tocó ir a verle a su querida Palencia, pues en aquella llamada intuí que podían haber sinergias con el tal Javi. No solo las hubo, sino que he contado con el en multitud de proyectos tanto nacionales, pues es el creador de la formula de nuestro Vermut Artesano de NTC&SONS www.ntc1958.com que hacemos en Palencia y pertenecemos con orgullo a http://www.alimentosdepalencia.com y a nivel internacional, lo lleve al evento gastronómico internacional de Peten en Guatemala, donde fue ponente, entre otras muchas. En cada acción el toque, la personalidad, el carisma y la marca Javi, da un importante valor añadido.
A ello se ha de sumar la amistad que hemos adquirido tras estos años de intensa colaboración.
Y después de esta pequeña presentación toca hablar de otro de los Sueños de Javi, potenciar su querida Palencia, fusionando Turismo, Gastronomía, Cultura, Historia y relaciones Humanos en torno a las PAPAS de su tierra, las de OJEADA y las de VALDIVIA.
Ese sueño lo realizo, tras muchísimo trabajo, dedicación y sacrificio al finalizar la primera edición del I Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas, en el 2020 siendo un rotundo éxito. La ACTITUD, es la base del éxito y de esto Javi sabe mucho, al haber sabido transmitir a las fuerzas públicas de Palencia, por medio de su Alcalde MARIO SIMON www.aytopalencia.es y de la Presidenta de la Diputación, Ángeles Armisan www.diputaciondepalemcia es la importancia de esta iniciativa a nivel local, pero sobre todo a nivel nacional e internacional. Lo mismo le ha ocurrido al saber escoger a un equipo de colaboradores de primerísimo nivel, como la periodista ELISABETH G. IBORRA, Carmelo AUNION www.hitcooking.com , los cocineros NAUMI UEMURA o JESÚS ALMAGRO o el comunicador EDU GONZÁLEZ de www.bravasbcn.com
Y la magia de estos eventos, como el soñado y dirigido por Javi es que se fusionan AMISTADES como la de Alberto Villegas de www.restaurantesanremo.es o las de Borja y Lucio Pastor de www.lucioasadorgastrobar.com y se fusionan GASTRONOMIAS al conocer la calidad técnica, profesional y humana de los ganadores de la 1° edición como la de JOSE LUIS MARTINEZ de www.tabernaymedia.com , de MARCOS del VALLE de www.elmesondegonzalo.es o la de WILMER SAYA de www.casadiazbcn.negocio.site
Ahora ya solo queda invitaros a visitar PALENCIA los días 2 y 3 de Octubre para disfrutar de las RUTAS BRAVISTAS en Palencia ciudad y Provincia y a todos mis amigos CHEFS nacionales e internacionales inscribiros para participar en la segunda Edición en la web de www.palenciabrava.es para llegar a la gran final a celebrar el día 4 de Octubre en el Hotel Rey Sancho de Palencia.
Gracias Javi, por invitarnos a SOÑAR, por potenciar PALENCIA y por tu amistad y por todos los retos que aún nos quedan!!
Me gustaría para finalizar nombrar a mi amigo peruano EDILBERTO SOTO, promotor de las mejores papas del mundo, las recogidas en los Andes a más de 3000 msnm www.rutadelapapaperu.com y presidente del Consorcio de las Papas Andinas del Perú con sus más de 3500 variedades.
NOS VEMOS EN PALENCIA!!!
