El SALMOREJO cordobes, mi plato preferido en verano!!!

Mi plato preferido en verano. El salmorejo cordobés es una crema que se elabora mediante un majado (machacado, triturado) de una cierta cantidad de miga de pan (o la telera, un pan también de origen cordobés), a la que se le incluye además ajo, aceite de oliva virgen extra, en mi caso marca de la casa, NTC&SONS, sal y tomates.​ Debido al empleo del pan, su consistencia final es la de un puré o una salsa. Se suele servir con pedacitos de otros alimentos en su superficie, como virutas de jamón o huevo duro, mis preferidos.Ahora solo falta un buen vino, una buena compañia y un buen tema de conversación. En mis viajes a Cordoba siempre paro en el Restaurante de Bodegas Mezquita Cespedes www.bodegamezquita.com, para mi parada obligatoria, desde hace años. Y poderlo disfrutar con un buen vino reserva de NTC&SONS es otra gran opcion !! www.ntcandsonsbeverage.com