GASTRONETAS….
También conocidos como camiones restaurantes o Food Trucks, en USA.
Son vehículos grandes, personalizados para elaborar y vender comida en las calles. De esta forma sus propietarios consiguen flexibilidad en las ventas al poder utilizar su movilidad para poder participar en festivales, desarrollar nuevos espacios de ventas y acudir a celebraciones particulares y a eventos personalizados.
Muchos de ellos son camiones de comida Gourmet y la mayoría venden comida mexicana, cubana, vegetariana, wafels, pupusas, helados, comida griega y como no, de hamburguesas y perritos calientes.
El principal mercado mundial es el norteamericano, hoy nos encontramos en el Down Town de Dallas, en Texas, para disfrutar de este tipo de comida.